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纤维素酶提取柑桔皮果胶工艺条件的研究
纤维素酶提取柑桔皮果胶工艺条件的研究
来源 :河北农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tysystem
【摘 要】
:
为了探索提取果胶的最佳试验条件,以柑桔皮为试验原料,采用纤维素酶法提取果胶,结果表明:在纤维素酶溶液浓度为0.5%,浸提时间为45 min,浸提温度为45℃,浸提pH值为5.6的条件下,
【作 者】
:
戴余军
丁文
石会军
【机 构】
:
孝感学院生命科学技术学院,暨南大学生命科学技术学院,孝感高级中学
【出 处】
:
河北农业大学学报
【发表日期】
:
2011年2期
【关键词】
:
柑桔皮
纤维素酶
果胶
【基金项目】
:
湖北省重点学科建设专项(鄂学位[2010]1号0903)资助
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为了探索提取果胶的最佳试验条件,以柑桔皮为试验原料,采用纤维素酶法提取果胶,结果表明:在纤维素酶溶液浓度为0.5%,浸提时间为45 min,浸提温度为45℃,浸提pH值为5.6的条件下,果胶的得率最大,果胶提取率达到36.56%。
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