【摘 要】
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<正>国内外科学家精勤研究开发抗癌蔬菜,不断取得新突破及新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜,按
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<正>国内外科学家精勤研究开发抗癌蔬菜,不断取得新突破及新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜,按抗癌功效百分比的顺序为:1.熟甘薯98.7%、2.生甘薯94.4%、3.芦笋93.7%、4.花椰菜92.8%、5.卷心菜91.4%、6.菜花90.8%、7.欧芹83.7%、8.茄子皮74%、9.甜椒55.5%、10.胡萝卜46.5%、11.金花菜37.6%、
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