【摘 要】
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为了明确白背毛木耳(Auricularia cornea Ehrenb)母种培养基配方中适宜毛木耳生长的最佳碳源、氮源,采用单因素试验方法,分别研究了不同碳源(葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖)和不
【机 构】
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漳州职业技术学院食品工程学院,福建省漳州市农业科学研究所食用菌研究室
【基金项目】
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福建省中青年教师教育科研项目(JAT171092);福建省科技计划项目资助项目(2018N2002)
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为了明确白背毛木耳(Auricularia cornea Ehrenb)母种培养基配方中适宜毛木耳生长的最佳碳源、氮源,采用单因素试验方法,分别研究了不同碳源(葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖)和不同氮源(蛋白胨、牛肉膏、胰蛋白胨、硝酸铵、尿素)对毛木耳菌丝日平均生长速度、菌丝长势、菌丝浓密度、菌落边缘的整齐度、气生菌丝量的多少、菌丝颜色的影响,并根据初筛结果设计配方进行复筛。结果表明,以葡萄糖、果糖为碳源的培养基,菌丝浓密洁白,长势强,生长速度一般,为4.35mm/d,而以蔗糖为碳源的培养基,菌丝日均生长速度最
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