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以人工老化处理小麦种子 ,并从脂质过氧化方面探讨了抗坏血酸的防护作用 .结果表明 ,小麦种子经抗坏血酸处理后 ,对于老化产生的伤害具有明显的防护作用 .抗坏血酸可稳定细胞膜结构 ,降低脂质过氧化产物丙二醛的含量 ,增强小麦种子的活力 .且在同一老化处理时间下 ,抗坏血酸浓度高者 ,其效应更显著 .