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<正> 糖化型米曲霉在食品发酵工业中,是一种常用的微生物菌种。为选择一种简便合适的保藏方法,一九七○年以来,在室温(波动2～40℃)条件下,对米曲霉菌种,采用麸皮法、砂土法和矿油法进行保藏试验,现将结果报道于下。
米曲霉菌种保藏方法的研究
【摘 要】
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<正> 糖化型米曲霉在食品发酵工业中,是一种常用的微生物菌种。为选择一种简便合适的保藏方法,一九七○年以来,在室温(波动2～40℃)条件下,对米曲霉菌种,采用麸皮法、砂土法和
【机 构】
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中国科学院武汉病毒所;
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1980年06期
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