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枸杞为“药食同源”农产品,在我国西北地区广泛种植,但产出主要为初级产品,对其中的功能性物质研究较少。以甘肃河西走廊带所产枸杞为研究对象,对枸杞中甜菜碱、枸杞多糖、黄酮类化合物、类胡萝卜素等功能性物质及其抗氧化、抑菌、降血糖等功效进行了综述。
甘肃枸杞功能性物质及其功效研究综述
【摘 要】
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枸杞为“药食同源”农产品,在我国西北地区广泛种植,但产出主要为初级产品,对其中的功能性物质研究较少。以甘肃河西走廊带所产枸杞为研究对象,对枸杞中甜菜碱、枸杞多糖、黄
【机 构】
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酒泉市食品检验检测中心
【出 处】
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甘肃农业科技
【发表日期】
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2019年9期
【基金项目】
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酒泉市科技支撑项目(酒科发[2018]61号)
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