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格瓦斯常以面包或谷物为原料,经过酵母菌和乳酸菌发酵酿制或提取合成制造的一种无醇清凉饮料。它最早起源于俄国,具有悠久的历史。本文简述了以豆面为原料制备格瓦斯的方法,格瓦斯饮品别具一番风味且更具营养价值,使得豆面的价值体现在更多方面。
简述豆面格瓦斯饮品
【摘 要】
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格瓦斯常以面包或谷物为原料,经过酵母菌和乳酸菌发酵酿制或提取合成制造的一种无醇清凉饮料。它最早起源于俄国,具有悠久的历史。本文简述了以豆面为原料制备格瓦斯的方法,
【机 构】
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沈阳工学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年24期
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