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美国传教士和中国苹果的故事 1871年的一个早上。春风瑟瑟，大地刚刚解冻，在烟台毓璜顶东南的一个山坡上，有一个人正在躬身忙碌着。这个人叫倪维思，美国人，是基督教来华的传教士。倪维思在山坡上建立起来的其实是一片苹果园，这个年轻的传教士在1854年、25岁的时候就来到了中国，1861年开始到登州传教。在烟台传教期间，这个聪明的年轻人发现烟台的气候与土壤等自然环境都与美国颇为相似，但是这里所产的水果无论是品质还是数量都远远不如美国。这激起了学习过果树栽培技术的年轻人的很大兴趣，他于是萌生了改良烟台果树的念头。在倪维思看来，如果此举能够成功，将会让中国人切身感受到“上帝的福音”。