【摘 要】
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<正>主管单位:中国商业联合会主办单位:中国调味品协会北京食品科学研究院国内统一刊号CN 11-1818/TS国内邮发代号2-124国际刊号ISSN 0254-5071国外发行代号BM 1437《中国酿
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<正>主管单位:中国商业联合会主办单位:中国调味品协会北京食品科学研究院国内统一刊号CN 11-1818/TS国内邮发代号2-124国际刊号ISSN 0254-5071国外发行代号BM 1437《中国酿造》创刊于1982年,是一本立足于传播传统酿造文化与现代酿造科学技术的国内外公开发行科技期刊。该刊是中文核心期刊(2014版)、中国科技核心期刊(2014版),被中国知网、万方数据库、《中文科技期币刊数椐库》、中国学术
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