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采用生物化学方法，对饥饿和再投喂的鲈鱼（Lateolabrax japonicus）稚鱼的胃蛋白酶和胰蛋白酶在15．00的盐度条件下进行测定和分析。结果表明，饥饿3d、饥饿6d、再投喂3d的鲈鱼稚鱼，其胃蛋白酶的活力比摄食组高，胰蛋白酶的活力比摄食组低；而再投喂10d和再投喂17d的鲈鱼稚鱼，其胃蛋白酶的活力比摄食组低，胰蛋白酶的活力比摄食组高。饥饿组和摄食组的鲈鱼稚鱼，其蛋白酶活力差异显著。由此认为，短期饥饿可能导致鲈鱼稚鱼出现补偿性生长。