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目的:观察低聚异麦芽糖和低聚果糖对禽源嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌和乳酸链球菌体外增殖的影响。方法:实验于2004-03/07在南京农业大学动物医学院药理毒理实验室完成。乳酸乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸链球菌分离自健康雏鸡肠道中。实验分别在MRS肉汤培养基中和普通肉汤培养基中进行,观察低聚糖对3株乳酸菌增殖的影响。每个部分分为干预情况相同的3组,分别为低聚异麦牙糖组、低聚果糖组和对照组,两种低聚糖的添加浓度为30g/L。每组每株菌初始接种浓度为108cfu/L,分别于0,24,48h,取菌液进行平板计数,观察每组乳酸菌的生长情况。结果:在MRS培养基中,随着时间的延长,低聚异麦芽糖组和低聚果糖组3株乳酸菌的菌落对数值增加,与对照组相比,差异无显著性意义[嗜酸乳杆菌:(5.00±0.15),(7.76±0.15),(8.99±0.30);(5.00±0.01),(7.81±0.14),(8.87±0.08);(5.00±0.04),(7.25±0.15),(8.30±0.21);乳酸乳杆菌:(5.00±0.14),(7.97±0.10),(9.26±0.31);(5.00±0.07),(8.12±0.17),(9.24±0.24);(4.90±0.09),(7.40±0.64),(8.79±0.05);乳酸链球菌:(5.00±0.01),(8.59±0.30),(9.41±0.28);(5.00±0.08),(8.64±0.31),(9.56±0.11);(5.00±0.03),(8.16±0.21),(8.98±0.19);P>0.05];在营养贫瘠的普通肉汤培养基中,乳酸菌在前24h处于增殖阶段,不过增殖幅度较为缓慢,而24～48h乳酸菌活菌数量呈现下降趋势;添加低聚异麦芽糖和低聚果糖,3株乳酸菌的增殖速度明显加快,24h和48h乳酸菌数量与对照组比较,差异有显著性意义[嗜酸乳杆菌:(5.0±0.15),(7.24±0.32),(8.56±0.27);(5.00±0.17),(7.20±0.31),(8.69±0.15);(5.00±0.24),(6.42±0.45),(6.03±0.24);乳酸乳杆菌:(5.00±0.06),(7.66±0.34),(8.99±0.64);(5.00±0.12),(7.98±0.08),(8.86±0.25);(4.90±0.08),(6.24±0.53),(5.83±0.05);乳酸链球菌:(5.0±0.14),(8.43±0.24),(9.33±0.21);(5.00±0.02),(8.50±0.33),(9.19±0.40);(5.00±0.09),(7.56±0.45),(7.44±0.06),P<0.05]。提示低聚异麦芽糖和低聚果糖可促进乳酸菌的生长增殖。结论:低聚异麦芽糖和低聚果糖可促进禽源乳酸菌的生长增殖,在普通肉汤培养基中增殖效果更加明显。