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以低密度聚乙烯、高密度聚乙烯、聚丙烯膜为包装材料,研究其对鲜切苹果的保鲜效果.结果表明：3种保鲜膜包装均能不同程度地抑制鲜切苹果呼吸强度,推迟呼吸高峰期到来,减少营养物质消耗,0.04mmLDPE保鲜膜较适合于鲜切苹果的自发气调包装.
鲜切苹果自发气调包装研究
【摘 要】
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以低密度聚乙烯、高密度聚乙烯、聚丙烯膜为包装材料,研究其对鲜切苹果的保鲜效果.结果表明：3种保鲜膜包装均能不同程度地抑制鲜切苹果呼吸强度,推迟呼吸高峰期到来,减少营养
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,漯河市食品工业学校,河南科技学院食品学院
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2007年9期
【基金项目】
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河南省漯河市科技攻关项目＂鲜切苹果保鲜技术研究＂（2004066）.
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