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对福建建瓯9个锥栗主栽品种黄榛、乌壳长芒、油榛、白露仔、薄壳仔等的果实进行营养成分分析.结果表明,其果实营养成分均以淀粉、糖类为主,并含有较丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素C和Ca、K、Mg,Mn等矿质元素;品种间多项含量值差异明显,并依据10个营养指标对其营养品质作出了初步评价.
锥栗果实营养成分分析与品质的模糊评判
【摘 要】
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对福建建瓯9个锥栗主栽品种黄榛、乌壳长芒、油榛、白露仔、薄壳仔等的果实进行营养成分分析.结果表明,其果实营养成分均以淀粉、糖类为主,并含有较丰富的蛋白质、脂肪、纤维
【机 构】
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福建农林大学园艺学院
【出 处】
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福建林学院学报
【发表日期】
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2003年04期
【基金项目】
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福建省教育厅科学基金资助项目(K02058);福建农林大学青年教师科学基金资助项目(01A03).
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