【摘 要】
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<正> 盐是人们生活中不可缺少的饮食调味品,也是人体所必需的营养物质。我国制盐历史悠久,种类也多。相传黄帝之臣宿沙氏教百姓刮海滨咸土,再往咸土上浇海水,最后把滤下的卤
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<正> 盐是人们生活中不可缺少的饮食调味品,也是人体所必需的营养物质。我国制盐历史悠久,种类也多。相传黄帝之臣宿沙氏教百姓刮海滨咸土,再往咸土上浇海水,最后把滤下的卤水熬煮成盐,是为海盐之始。《世本·作篇》称:“宿沙作煮盐”。又据《史记·齐太公世家》载:“太公至国……便鱼盐之利。”说明西周初地处今山东半岛北部的各国已知利用海盐。东汉郑玄经《周礼·天官·盐人》时说:“若盐出于池,盐为颗,未炼治,味咸苦;散盐即末盐,出于海
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