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对近年来国内外关于芒果加工技术的研究成果进行综述,主要涉及芒果饮品类、芒果干制品类、芒果皮和核的综合利用类及芒果加工新技术等方面,旨在为芒果产业与芒果加工技术的进一步结合提供理论帮助。
芒果加工技术研究进展
【摘 要】
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对近年来国内外关于芒果加工技术的研究成果进行综述,主要涉及芒果饮品类、芒果干制品类、芒果皮和核的综合利用类及芒果加工新技术等方面,旨在为芒果产业与芒果加工技术的进
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所,福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2011年03期
【基金项目】
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2009年公益性行业(农业)科研专项(编号:200903043);2009年度农业科技成果转化资金项目(编号:2009GB23260450)
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