膨化干燥相关论文
以菠萝为原料,采用变温压差膨化干燥技术,探讨了膨化工艺中预干燥温度、预干燥时间、膨化压力、膨化温度、停滞时间、抽空温度及抽......
试验研究不同的甘薯切片厚度、膨化温度、抽空温度、抽空时间和停滞时间等5个因素对甘薯膨化干燥效果的影响，以干燥后薯片的硬度、......
通过变温压差膨化干燥技术生产柑橘膨化产品，采用二次回归正交旋转组合实验设计和响应面分析法，探讨原料预干燥后含水率、膨化温度、......
利用变温压差膨化干燥技术开发胡萝卜加工新产品。通过研究胡萝卜变温压差膨化干燥的关键影响因素，确定最佳工艺条件；膨化温度为100......
采用变温压差膨化干燥技术,探讨预干燥后水分含量、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间和压力差等因素对柑橘膨化产品的水分......
过热蒸汽膨化干燥技术是一种极具发展潜力的新型食品加工技术,美国、法国等国家已将该技术应用于果蔬产品加工实践中,国内相关研究......
西洋参具有提高机体免疫力、改善心血管机能、增强中枢神经系统的功能,具有很高的治病和保健功能。传统的西洋参加工技术存在加工......
变温压差膨化干燥是一种新型的干燥技术,它结合了传统热风干燥和真空冷冻干燥的优点。用变温压差膨化干燥技术生产的菠萝产品绿色......
采用变温压差膨化干燥技术，研究了切片厚度、预干燥后含水率、膨化温度、停滞时间、抽空温度、抽空时间和压力差等因素对膨化马铃薯......
研究碱水热烫、碱水浸泡和冷冻等预处理方法对冬枣变温压差膨化干燥产品品质的影响。结果表明:试验过程所运用的烘干、碱水热烫和......
变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术，在胡萝卜加工中的应用还处于起步阶段。本文阐述了胡萝卜产业加工现状以及变温压差膨化......
为探究冻融处理对变温压差膨化干燥甘薯粉品质特性的影响,比较了冻融次数对甘薯粉的持水性、持油性、色泽、黏度、透光度、胶凝特......
以凯特芒果为原料,采用变温压差膨化干燥技术,探讨了切条厚度、预干燥后水分含量、膨化温度、膨化压力差、抽空温度、抽空时间和停......
果蔬变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空冷冻干燥的优点。变温压差膨化干燥技术生产的果蔬产品绿......
综述了果蔬脆片的特点、分类和技术发展沿革,低温气流膨化干燥技术的国内外研究进展,低温气流膨化干燥果蔬脆片的特点,并对该研究......
为了确定最佳的脐橙变温压差膨化干燥工艺参数,应用单因素试验和响应面法对脐橙变温压差膨化干燥工艺进行优化。用单因素试验对脐......
应用变温压差膨化干燥法制备了方便米饭，并对方便米饭的品质进行了研究。探讨了预干燥米饭水分含量和冷冻处理次数对方便米饭品质的......
变温压差膨化干燥是一种新型的生产果蔬膨化食品的干燥技术。国外上世纪80年代开始研发该技术,国内上世纪90年代末才有关于该技术......
采用三因子二次回归正交旋转组合试验设计和响应面分析法,对树莓变温压差膨化干燥的优化工艺进行研究。探讨膨化温度、真空干燥温......
探讨麦芽糖浆浓度、冷冻处理和水分含量3种胡萝卜预处理方式对胡萝卜变温压差膨化产品品质的影响。结果表明:用40%麦芽糖浆液煮沸......
研究热烫、冷冻和浸渍3种不同预处理方式对哈密瓜变温压差膨化干燥产品含水率、色泽、膨化度、硬度和脆度的影响。结果表明,适当程......
哈密瓜变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术，它结合了传统热风干燥和真空冷冻干燥的优点。用变温压差膨化干燥技术生产的哈密......
采用变温压差膨化干燥技术,探讨预干燥后水分含量、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间和压力差等因素对哈密瓜脆片产品的水......
为了对香菇柄变温压差膨化干燥工艺进行优化，采用响应面的中心组合设计方法，分析膨化温度（X1）、抽空温度（X2）和抽空时间（X3）三个因素对产品......
研究糖渍、冷冻、水分3种不同预处理方式对红薯丁变温压差膨化干燥产品含水率、色泽、膨化度、硬度和脆度的影响。结果表明,适当程......
针对无花果鲜果不耐贮运、干燥深加工工艺欠缺的问题,利用变温压差膨化技术探讨无花果脆片加工工艺,利用正交试验加以感官评价,分......
以雪梨为主要原料,配以川贝母、百合、甘草等药典成方药食同源中药熏蒸,强化雪梨产品的食疗功效;在生产过程中利用真空膨化干燥设......
本实验选取苹果片厚度、抽真空干燥温度和抽真空干燥时间三个因素，分析其对膨化产品含水量、硬度、脆度和色泽的影响，并采用三因子二......
本文对桃变温压差膨化干燥的预处理工艺进行优化研究。对预干燥温度进行筛选,并研究了氯化钙、抗坏血酸、柠檬酸3种不同护色试剂,......
