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欧鳎，又称塞内加尔鳎（Solea senegalensis）、宝宝鱼、皇帝鱼，属鳎形目、鳎科、欧鳎属，分布于欧洲南部法国比斯开湾、西班牙和葡萄牙等国家以及地中海两部沿岸，主要栖息于沿岸100m以内泥沙底的成淡水湖和浅水水域。该鱼有一种微妙、香甜的独特风味，肉质细嫩鲜美，脂肪含量低，而且体形优美，是欧洲自古就备受欢迎的传统名贵海水鱼，在欧洲、日本、美国等地广有市场。