【摘 要】
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以玉米粉和麦麸为基质,采用固态发酵技术发酵饲用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。以活菌数为指标,设计单因素和L9（34）正交试验优化培养条件和培养基配方。结果表明,植物乳
【基金项目】
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武汉市科技攻关项目(201120637175-4)
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以玉米粉和麦麸为基质,采用固态发酵技术发酵饲用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。以活菌数为指标,设计单因素和L9（34）正交试验优化培养条件和培养基配方。结果表明,植物乳杆菌固态培养的最适条件为接种量10%,37℃静置发酵48 h。最适宜的固体发酵培养基中各营养成分的质量分数分别为麸皮59.5%、玉米粉35.0%、葡萄糖2.0%、乳糖1.0%、蛋白胨1.5%、酵母膏1.0%。培养结束后乳杆菌活菌数可达100.5×108CFU/g（鲜基）。
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