粉条中淀粉含量的测定

来源 :企业标准化 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ylmny

【摘要】

：

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其主要成分是淀粉，其淀粉含量的高低对粉条质量的影响很大。

【作者】

：

任丽云李士波

【机构】

：

林口县质量技术监督局

【出处】

：

企业标准化

【发表日期】

：

2007年6期

【关键词】

：

淀粉含量粉条测定淀粉制品原料加工豆类干燥丝状

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粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其主要成分是淀粉，其淀粉含量的高低对粉条质量的影响很大。

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