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本文论述了食用合成色素的发展、研究进展、检测技术和发展趋势。
食用合成色素检测技术研究进展
【摘 要】
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本文论述了食用合成色素的发展、研究进展、检测技术和发展趋势。
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,双汇集团技术中心
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2006年5期
【基金项目】
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“十五”国家科技攻关重大专项,“食品安全关键技术子课题”“猪肉加工与流通安全技术应用与示范”
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