论文部分内容阅读
本文针对以前食品工艺学实验教学中存在的主要问题，结合本校实验条件，提出了增开综合性、设计性实验以及把实验教学与生产需要相结合等实验教学改革的措施与方法。实践证明，改革提高了学生的积极能动性和教学的质量，以及增强了学生适应市场需求的能力。
食品工艺学实验教学改革与实践
【摘 要】
：
本文针对以前食品工艺学实验教学中存在的主要问题，结合本校实验条件，提出了增开综合性、设计性实验以及把实验教学与生产需要相结合等实验教学改革的措施与方法。实践证明，改革
【机 构】
：
河北农业大学食品科技学院
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
：
2011年7期
其他文献
酿造产品不同于发酵产品，它的品质评价是一种模糊现象，除了主体成分之外，颜色、香气、味道与体态都直接影响产品质量。利用模糊综合评价法可以较客观地评价酿造产品。本文给出了
2012年11月21日-23日，初冬的北京并不算太冷。在北京瑞安宾馆中国冷链之花再次绽放——21139N，随着中国冷链物流联盟宋文昕副主席宣布大会开始，由中国冷链物流联盟主办，主题为“