【摘 要】
：
乳酸菌的抗氧化性已得到体内体外试验的证实。从4种食物样品中初步筛选得到20株乳酸菌菌株。以VC作阳性对照,超氧阴离子自由基清除率及抗脂质过氧化率为指标复筛,得到2株优良
【基金项目】
：
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
论文部分内容阅读
乳酸菌的抗氧化性已得到体内体外试验的证实。从4种食物样品中初步筛选得到20株乳酸菌菌株。以VC作阳性对照,超氧阴离子自由基清除率及抗脂质过氧化率为指标复筛,得到2株优良菌株H15和H17;经16S rDNA序列分析鉴定及鼠李糖发酵试验,得出H15为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus),H17为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。通过乳酸菌菌悬液及无细胞提取物的抗氧化性能比较研究,推测出乳酸菌的抗氧化性能是因其不同且相对独立的抗氧化机制所致;乳酸菌菌体表面的某些成分同样具有一定的抗氧化性,然而这些物质的抗氧化性能随菌体及自由基的不同而不同。
其他文献
设施规划问题的优化研究广泛存在于生产领域中,在实际应用中,设施规划的优劣严重影响着企业的生产成本与效率。随着制造业的快速发展,设施规划越来越显示出它的重要性,设施规
阳埠岩体是赣南著名的含稀土岩体之一，但研究程度低，缺乏精确的同位素年代学资料。文章对阳埠岩体风化壳的锆石样品进行了激光剥蚀-多接收器电感耦合等离子体质谱（LA—MC—ICPMS
建立了电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）测定锑精矿中10种微量元素Zn、cd、Pb、Si、Mn、Fe、Mg、Ca、Cu、Ag的快速定量分析方法。探讨了锑精矿的溶样方法，发现采用氢溴酸挥
试验了三种色谱柱的分离效果,选用自制的环糊精毛细管柱,用吹扫捕集气相色谱法对水体中七种氯苯类化合物进行分析,优化了吹扫捕集的主要工作条件.方法的线性范围为1～100 nL/L,
随着全球信息化的飞速发展,给各行各业的信息化建设提出了新的要求。在炼化领域,计算机与信息技术的应用也已日趋成熟与广泛。从一九九八年开始,我国逐步引入了国外先进石化
在经济全球化和国内社会大众纷纷要求国网公司打破垄断的改革呼声下,持续践行国内外切实的现代企业管理方法,强化战略目标管理,不断提升企业的核心竞争力,提高企业经营管理水
目的探讨降钙素原（PCT）在新生儿重症感染早期诊断价值。方法对34例重症感染新生儿、25例局部感染新生儿及15例非感染新生儿在人院24h内进行血清PCF、白细胞计数及超敏C-反应蛋