【摘 要】
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可追溯食品的市场前景与消费者的认知、购买意愿密切相关。以哈尔滨市消费者问卷为依据，探讨了可追溯食品的消费者购买意愿及其影响因素的实际影响。结果显示，可追溯食品消费市
【基金项目】
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国家自然科学基金“基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究”项目(编号:70873124);国家自然科学基金“基于质量安全的畜产食品产业链优化机制研究”项目(编号:70973123);高等学校博士学科点专项科研基金项目(编号:20070019018);“中央高校基本科研业务费专项资金”项目(2012YJ142)的部分阶段性成果
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可追溯食品的市场前景与消费者的认知、购买意愿密切相关。以哈尔滨市消费者问卷为依据，探讨了可追溯食品的消费者购买意愿及其影响因素的实际影响。结果显示，可追溯食品消费市场前景不明朗，多数消费者对可追溯食品缺乏基本认知与了解；受教育程度、收入水平、家庭人口数量、购物地点等个体因素是影响消费者购买可追溯食品意愿的首要因素，而受教育程度强化了消费者对可追溯食品的认同与相关评价，价格因素仍是制约其市场前景的基本因素。在此基础上，提出了相关对策。
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