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通过对湖南省食用菌产业规模、优势和科技支撑等方面的分析,探讨了食用菌产业存在的问题,包括产业规模小、品种结构不合理、加工业落后、标准化生产实施不严和产业自动化水平低,提出了提升食用菌产业的科技水平、发挥龙头企业的带头作用、实施品牌战略、发展精深加工技术、建立食用菌生产标准化体系和因地制宜发展的建议。