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<正>粳米、籼米和糯米都是禾本科植物稻的种仁,按其粘性而分为粳稻、籼稻、糯稻。粳稻米质较紧密,淀粉中含支链淀粉较多,米饭胀性小而粘性强,食用口感比籼米好,一般人喜欢吃粳米饭,但比籼米饭难消化。
粳米 籼米 糯米有啥不同
【摘 要】
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<正>粳米、籼米和糯米都是禾本科植物稻的种仁,按其粘性而分为粳稻、籼稻、糯稻。粳稻米质较紧密,淀粉中含支链淀粉较多,米饭胀性小而粘性强,食用口感比籼米好,一般人喜欢吃
【机 构】
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滑县农技推广中心; 滑县农技推广中心;
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2002年02期
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