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介绍了小麦麸皮作为食品添加剂在食品中的应用,并对其制成品的生产工艺进行了简要介绍.
小麦麸皮膳食纤维在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了小麦麸皮作为食品添加剂在食品中的应用,并对其制成品的生产工艺进行了简要介绍.
【机 构】
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河北农业大学食品科学院,天津科技大学食品科学与生物技术学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年2期
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