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植物黑色素是一类具有复杂化学结构的大分子物质,在食品、药品、化妆品等行业有潜在的应用价值。本文对近年来植物黑色素的提取工艺、理化性质、结构归属、生理功能等进行了详细阐述,并对植物黑色素的研究趋势进行了展望。
植物黑色素的研究进展
【摘 要】
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植物黑色素是一类具有复杂化学结构的大分子物质,在食品、药品、化妆品等行业有潜在的应用价值。本文对近年来植物黑色素的提取工艺、理化性质、结构归属、生理功能等进行了
【机 构】
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陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2013年08期
【基金项目】
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陕西省自然科学基金项目(2012JM2017)
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