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胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物体内含量丰富，几乎存在于所有组织中，是一种细胞外蛋白质，具高度抗张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于皮肤、骨骼、眼睛、纤齿、肌腱、内脏（包括心、胄、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态与结构，电足修复各损伤组织的重龆原料和物质。在人体皮肤中，有70％足南胶原蛋白所组成，它是维持身体币常活动所不可缺少的重嘤绀成部分。