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分析在蛋鸡饲料中分别添加2.5%、5.0%、7.5%、10.0%桑叶对鸡蛋黄品质的影响,结果表明：随桑叶添加量增加,蛋黄颜色加深;添加桑叶对蛋黄胆固醇含量影响不大;5.0%和7.5%桑叶组的蛋黄磷含量显著高于对照组（P〈0.05）;添加桑叶各组的饱和脂肪酸含量比对照组显著降低（P〈0.05）,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比对照组极显著提高（P〈0.01）;5.0%和7.5%桑叶组的7种必需氨基酸总量显著高于对照组（P〈0.05）;蛋黄VE含量随桑叶添加量增加而极显著增加（P〈0.01）,其中10.0