【摘 要】
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以超临界CO2萃取的裸仁南瓜籽油为研究对象,根据LS/T 3250-2017《南瓜籽油》标准检测其质量指标,运用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析脂肪酸和植物甾醇组分,高效液相色谱(HPL
【机 构】
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湖南农业大学园艺园林学院,国家中医药管理局亚健康干预技术实验室,湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室,湖南省植物功能成分利用协同创新中心
【基金项目】
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2017年湖南省科技重大专项:糖尿病全程防治协同创新工程及成果转化(编号:2017SK1020),国家国际科技合作专项:亚健康干预产品功能因子开发关键技术合作研究(编号:2013DFG32060).
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以超临界CO2萃取的裸仁南瓜籽油为研究对象,根据LS/T 3250-2017《南瓜籽油》标准检测其质量指标,运用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析脂肪酸和植物甾醇组分,高效液相色谱(HPLC)仪测定角鲨烯含量;以葡萄籽油和亚麻籽油作为对比,研究裸仁南瓜籽油对DPPH、ABTS自由基的清除能力,以评价其抗氧化活性。结果表明,超临界CO2萃取的裸仁南瓜籽油符合LS/T 3250-2017标准,裸仁南瓜籽油主要含有4种不饱和脂肪酸,总含量为74.73%,其中顺式单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别为29.
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