【摘 要】
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<正>由于酒店产品大多具有实时性消费、难以退换和难以试用的特点因而现场管理的重要性越发突显。现场管理一词最早起源于日本,是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等
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<正>由于酒店产品大多具有实时性消费、难以退换和难以试用的特点因而现场管理的重要性越发突显。现场管理一词最早起源于日本,是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理。后来在丰田公司的倡导推行下,形成著名的"整理、整顿、清扫、清洁、素养"管理五要则,即"5S概念",对塑造企业形象、降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化,以及创造令人心悦的工作现场和现场改善等发挥了巨大作用,成为工厂管理的新潮流。
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