【摘 要】
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<正>一、原料羊肉(瘦)、酱油、料酒、白砂糖、姜、八角、茴香、丁香、盐、花椒、桂皮、羊排、陈皮、小葱、香油。二、做法1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊腿肉作为加工的原料
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<正>一、原料羊肉(瘦)、酱油、料酒、白砂糖、姜、八角、茴香、丁香、盐、花椒、桂皮、羊排、陈皮、小葱、香油。二、做法1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊腿肉作为加工的原料。2.把羊肉切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。将羊排骨清洗干净。3.锅置旺火上,加清水2千克,原料中的香料全部装纱布袋中,将羊排骨垫在锅底,放入香料袋,羊肉码在袋
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