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从菌落和细胞形态、生理生化特征、细胞脂肪酸组成及同源性分析等方面，结合使用Sensititre、BioFosun、MIDI细菌鉴定系统对0℃、5℃冷藏养殖大黄鱼货架期终点细菌相进行定性和定量研究，确定优势腐败菌。0℃、5℃冷藏优势菌为腐败希瓦氏菌，比例分别为75．5％、59．6％，在营养琼脂和胰酶解大豆胨琼脂培养基上菌落圆状隆起，边缘整齐，透明，无色至粉红色，革兰氏阴性杆菌，极生单鞭毛，大小为（0．6-0．9）μm×（1．5-3．3）μm，最适生长温度25-35℃、最适pH7-9。菌株氧化酶和H