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啤酒酵母在啤酒酿造过程中起着至关重要的作用，其质量决定着产品质量和成品啤酒的风味稳定性。
环境因素对酵母性能的影响
【摘 要】
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啤酒酵母在啤酒酿造过程中起着至关重要的作用，其质量决定着产品质量和成品啤酒的风味稳定性。
【机 构】
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哈尔滨啤酒延吉有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2006年9期
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