【摘 要】
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细菌素Lac-B23是由植物乳杆菌Lactobacillus plantarum B23产生的具有广谱抑菌活性的小分子肽,对嗜冷腐败菌荧光假单胞菌具有明显的抑制作用。细菌素Lac-B23对荧光假单胞菌的
【机 构】
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哈尔滨工业大学化工与化学学院,中国海洋大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31571850;31771988);中国海洋大学“青年英才工程”项目(201712002)
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细菌素Lac-B23是由植物乳杆菌Lactobacillus plantarum B23产生的具有广谱抑菌活性的小分子肽,对嗜冷腐败菌荧光假单胞菌具有明显的抑制作用。细菌素Lac-B23对荧光假单胞菌的抑菌作用研究结果表明,细菌素Lac-B23可以使荧光假单胞菌胞内无机磷和三磷酸腺苷（adenosine triphosphate,ATP）发生不同程度的泄漏;细菌素Lac-B23首先破坏荧光假单胞菌的细胞外膜,然后消散了荧光假单胞菌细胞内膜跨膜电位（Δφ）和pH值梯度（DpH）,细胞外膜渗透性增强,使细胞膜
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