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1 酸化剂的种类和保健作用的机理1.1 酸化剂的种类酸化剂分为单一酸化剂和复合酸化剂两大类.单一酸化剂包括有机酸和无机酸,饲料中常用的无机酸添加剂有盐酸、磷酸等,有机酸添加剂有柠檬酸、富马酸、乳酸、丙酸、苹果酸、山梨酸及其盐类.复合酸化剂是由不同种酸化剂或酸化剂与其他添加剂按一定比例复合而成的产品.目前饲料中应用的酸化剂都是动物体的代谢产物,一般不会在畜体内留下有害的残留物.