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本文通过对不同牧场嗜冷菌的检测、分析，得出嗜冷菌的来源主要为外源性污染；另外还阐述了嗜冷菌对生鲜乳的危害，并且提出了控制建议。
浅谈如何控制生鲜乳中的嗜冷菌
【摘 要】
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本文通过对不同牧场嗜冷菌的检测、分析，得出嗜冷菌的来源主要为外源性污染；另外还阐述了嗜冷菌对生鲜乳的危害，并且提出了控制建议。
【机 构】
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黑龙江省万家宝鲜牛奶投资有限公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2013年5期
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