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本文就牛奶豆腐的制作及影响因素进行了探讨,将奶粉与豆浆按适当比例混合,依照传统的豆腐制作方法,即可得到营养价值较高,色香味俱佳的牛奶豆腐。
牛奶豆腐制作工艺的研究
【摘 要】
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本文就牛奶豆腐的制作及影响因素进行了探讨,将奶粉与豆浆按适当比例混合,依照传统的豆腐制作方法,即可得到营养价值较高,色香味俱佳的牛奶豆腐。
【机 构】
：
福建农林大学生命科学学院
【出 处】
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甘肃农业
【发表日期】
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2006年11X期
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