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随着1995年关税与贸易总协定回合谈判的结束，以及世界贸易组织的成立，世界贸易规则发生了重大改变。关税和主要的非关税措施(如数量限制、许可证制度等)的应用得到进一步规范和限制。由于认识到关税和非关税措施应用的限制可能会导致成员转而大量采用包括卫生与植物卫生措施在内的技术性贸易措施，在世贸组织的最后法律框架中加入了一个有关食品和动植物检疫方面的协定，