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为评价酸桔果皮的特征香气成分，先用同时蒸馏与萃取法（ＳＤＥ）提取酸桔果皮的精油，并用硅胶柱将精油分成碳氢化合物和含氧化合物两大部分。含氧化合物部分具有果皮油的特征香气，用ＧＣ／ＭＳ对该部分进行了分析，鉴定出５６种含氧化合物成分，然后用ＧＣ－Ｓｎｉｆｆｉｎｇ方法评价了酸桔果皮油的特征香气成分，明确了顺式氧化沉香醇、沉香醇、顺式氧化柠烯、香茅醛、香茅醇、香芹酮以及一些脂肪族醛等１２种成分对酸桔果皮的香