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针对一株自主分离保存的嗜酸乳杆菌MF204（CGMCC No．2122）的益生特性，抑菌、降血脂以及提高免疫力等功能进行了研究。结果表明，嗜酸乳杆菌MF204能耐受胆盐、模拟人工胃液和肠液；体外抑菌效果明显，对多种改病菌均有抑制作用；体外对胆固醇平均脱除率达65．64％；对降低高脂大鼠血清胆固醇有一定疗效；对试验小鼠的特异性免疫力均有所提高。表明嗜酸乳杆菌MF204是一株具有较强功能性的益生菌株。