【摘 要】
：
考察了不同温度下鱼肉贮藏过程中细菌总数、挥发性盐基氮值随存放时间的变化规律及其动力学特性;建立了细菌总数、挥发性盐基氮值与贮藏温度和时间的动力学模型。贮藏过程中
【机 构】
：
天津商学院食品科学与工程系; 天津商学院食品科学与工程系 天津300134; 天津300134;
论文部分内容阅读
考察了不同温度下鱼肉贮藏过程中细菌总数、挥发性盐基氮值随存放时间的变化规律及其动力学特性;建立了细菌总数、挥发性盐基氮值与贮藏温度和时间的动力学模型。贮藏过程中鱼肉的细菌总数、挥发性盐基氮值随贮藏时间的延长而增加,随贮藏温度的增加而上升。细菌总数和挥发性盐基氮值对一级化学反应模型和Arrhenius方程具有较高的拟合精度。
其他文献
生态美学作为一种全新的生态文学理论,随着现代化弊端的充分暴露及其对人的生存带来的巨大威胁而引起学界日益密切的关注。日本儿童文学作家宫泽贤治堪称“儿童文坛的一朵奇
<正> Ⅰ麦粒肿乃睫毛根的腺肿之一,因感染细菌化膿所致。早期腺肿硬疼痛,眼边全部随之水肿,终至睫毛根处变小膿肿。现代医学对这种疾患,早期用热敷使之早熟,然后开刀将膿排出
桥梁发生火灾的概率不大,但是每年还是有不少桥梁碰到意外火灾、桥梁遭受火灾后,高温下材料的物理与化学性质将会发生非常大的改变,使结构开裂,承载力下降,正常功能恶化,甚至
前卫艺术一旦走入公共空间,往往面临着公众的审视,甚至是质疑和敌视,常常会在争执中走向消亡,但前卫艺术却从未放弃过任何进入公共空间的机会,每次的重新上台甚至比过去更加
企业作为营利性组织,随着经济全球一体化趋势的进一步加强,开放性的国际市场环境既为企业的发展带来了众多机遇,同时也使企业在发展壮大过程中面临着多重的风险。市场的开放
拟除虫菊酯类农药目前已广泛应用于防治农业及家庭卫生害虫，其残留问题及其危害也越来越严重。而农药生物降解作为去除农药污染的有效手段，逐渐成为环境科学研究的热点。微生物
观赏蕨类具有耐阴、造型独特、种类多样的特点，拥有“无花之美”的称号。利用蕨类植物的多样性，可丰富园林植物种类，提高绿化的效果和档次，为园林景观增添新的色彩，同时也适用于宾
通过几年来的教育、教学、教研等实践研究,总结出“建构型”美术鉴赏课这一新的教学模式。将其与传统美术课进行对比分析,并提出“建构型”教师应具备的素质。人美版高中美术
本研究为探讨人工感染大肠杆菌病仔兔小肠黏膜免疫变化及其治疗效果观察。将40只健康仔兔随机分为对照组、大肠杆菌感染组、庆大霉素治疗组、乳酸菌素治疗组四组。对照组，于试
中国地处欧亚大陆东部、太平洋西岸,这样的地理位置天然地就与不安全感联系在一起。从陆上周边来看,活跃在中国周边的恐怖主义、分裂主义、极端主义以及其他跨国犯罪活动都直