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食品微生物是食品类专业的专业基础课。以新疆石河子职业技术学院高职食品加工技术和食品生物技术专业食品微生物课程改革过程中遇到的问题为切入点，提出理论与实践教学环节优化方案，并实施于教学中提高学生的职业能力。
食品微生物课程理论与实践教学环节的优化研究
【摘 要】
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食品微生物是食品类专业的专业基础课。以新疆石河子职业技术学院高职食品加工技术和食品生物技术专业食品微生物课程改革过程中遇到的问题为切入点，提出理论与实践教学环节优
【机 构】
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新疆石河子职业技术学院,石河子大学
【出 处】
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农产品加工·学刊（中）
【发表日期】
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2004年期
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According to the present teaching statu