【摘 要】
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<正> 一、美国甘蔗糖业基本概况美国目前共有二十个州生产甘蔗糖和甜莱糖,另有十一个州用玉米生产糖。1981年美国总共消费的糖,其中63%为本国所生产,其余靠进口。1981/82年榨
【机 构】
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轻工业部首蔗糖业研究所美国大陆糖业考察组;
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<正> 一、美国甘蔗糖业基本概况美国目前共有二十个州生产甘蔗糖和甜莱糖,另有十一个州用玉米生产糖。1981年美国总共消费的糖,其中63%为本国所生产,其余靠进口。1981/82年榨季美国生产283万吨甘蔗糖,329万吨甜菜糖(以上均为粗糖)。1981年美国消费糖中的515万吨糖是用玉米为原料,其中265万吨为高果糖(HFCS),1981年美国共进口粗糖501万吨。美国人民近年流行控制体重,怕长胖,因此普遍减少食糖,美国平均每人每年消费食糖量过去多年来一直在100磅左右,到近七、八年逐步降低到1981年的79.5磅,但若把高果糖及淀粉糖包括在内,每人每年消费糖量则保持在125磅左右。
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