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目的：重点研究热变温度、热变时间、热变方式对SOD分离提取的影响，确定最优工艺参数。方法：采用正交试验设计。由正交试验得出最优组合为A2B2C2，即热变温度55℃，热变时间15min，0．01mol／ICuCl2的添加量2％。结论：热变性是羊ASOD提取的关键，按此工艺热变性后的SOD活性在1000U／mg蛋白以上。