【摘 要】
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建立毛细管电泳法同时测定饮料中苯丙氨酸、对羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸、山梨酸钾、抗坏血酸和苯甲酸6种食品添加剂的分析方法。在Peakmaster 5.3软件对电泳参数模拟的基础上,
【基金项目】
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国家自然科学基金(21102030)
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建立毛细管电泳法同时测定饮料中苯丙氨酸、对羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸、山梨酸钾、抗坏血酸和苯甲酸6种食品添加剂的分析方法。在Peakmaster 5.3软件对电泳参数模拟的基础上,考察了缓冲液浓度、p H值以及分离电压对6种食品添加剂分离效果的影响。结果表明,在检测波长214 nm,进样时间10 s的情况下,确定最佳电泳条件为40 mmol/L p H 9.0 Na2HPO4-H3PO4的缓冲液,分离电压12 k V。在此条件下,6种食品添加剂在20160 mg/L范围内呈良好的线性关系（R>0.980 0）,检出限为0.230.77 mg/L,加标回收率为97.3%103.0%,相对标准偏差（RSD）为2.0%3.8%,精密度试验结果相对标准偏差（RSD）为2.0%3.8%,表明该方法操作简便、准确度高、精密度良好,能满足饮料中6种食品添加剂的检测需求。
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