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在阐述涂膜保鲜原理的基础上,探讨其在食品工业中的阶段研究成果及其应用现状,进而分析了涂膜保鲜技术的未来应用前景。
涂膜保鲜技术在果蔬保鲜领域中的应用现状分析
【摘 要】
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在阐述涂膜保鲜原理的基础上,探讨其在食品工业中的阶段研究成果及其应用现状,进而分析了涂膜保鲜技术的未来应用前景。
【机 构】
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吉林工程技术师范学院生物与食品工程系吉林长春130052
【出 处】
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吉林工程技术师范学院学报
【发表日期】
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2004年09期
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