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本文探讨胡萝卜脯的生产工艺,确定了最佳的工艺流程,并对产品的口感、外观及稳定性等问题进行研究,产品口感良好、外形美观、营养丰富。
胡萝卜脯生产技术研究
【摘 要】
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本文探讨胡萝卜脯的生产工艺,确定了最佳的工艺流程,并对产品的口感、外观及稳定性等问题进行研究,产品口感良好、外形美观、营养丰富。
【机 构】
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湛江海洋大学食品工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年06期
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