【摘 要】
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目的：测定大豆甾醇提取物中总甾醇的含量。方法：采用可见分光光度法,以β-谷甾醇作为对照品,醋酸-浓硫酸为显色剂,测定波长678nm。结果：测定结果显示,甾醇的吸收值在40-60min相
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目的：测定大豆甾醇提取物中总甾醇的含量。方法：采用可见分光光度法,以β-谷甾醇作为对照品,醋酸-浓硫酸为显色剂,测定波长678nm。结果：测定结果显示,甾醇的吸收值在40-60min相对稳定;3批大豆甾醇提取物样品中,总甾醇含量范围在96.12%-96.30%,平均96.22%,方法学考察结果也显示,方法重现性良好,操作简便。结论：为甾醇类化合物的定量分析提供了一种简便而快速的方法。
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