兽医卫生检验相关论文
猪的疫病尤其是传染性疫病，不但可以在猪群中传播，还可以通过屠宰、加工、搬运以及烹饪和食用等环节，经肉将病传染给人，对人类的健康形......
1屠宰设施及卫生要求要求厂房与设施结构必须合理、坚固,便于清洗和消毒。配备防蚊虫鼠害侵入或隐匿设施,以及防烟雾、灰尘的设施......
动物屠宰后检验是兽医卫生检验的一个重要环节,它对于保证肉品卫生质量有关键作用。为了准确地实施宰后检验,必须选择最能反映机体......
生猪屠宰后检疫检验是兽医卫生检验最重要的环节,是宰前检疫检验的继续和补充。有些病只有在宰后通过观察胴体皮肤、脏器等所呈现......
鹅肉、肥鹅肝及鹅蛋营养丰富,蛋白质含量高,人们喜欢吃,近几年来,鹅肉经过精加工,大量销往国内外市场,为确保产品质量,增加产品创......
家畜屠宰后的检验是依照规定的检疫项目、标准和方法,对解体后的胴体和内脏进行检验及综合性卫生评价。家畜屠宰后检验主要目的在......
近期有关人食用添加了＂瘦肉精＂的猪肉中毒事件频频发生。＂瘦肉精＂一般指盐酸克伦特罗（clenbuterol,CLB）[1],化学名称为2-[（叔丁氨基）甲基]-......
猪的疫病尤其是传染性疫病，不仅可以在猪群中传播，还可以通过屠宰、加工、搬运以及烹饪和食用等环节，经肉将病传染给人，对人类的健康构......
兽医公共卫生主要包括兽医卫生监督、兽医卫生检验、人畜共患病的防制以及防止环境污染等。近年来，我国在公共卫生事业方面取得了巨......
<正> 近年来,随着集约化养猪场规模的扩大,猪囊虫的检出率已大大降低。但由于个别地区还存在家庭散养猪现象,因而猪囊虫病仍时有发......
一些不法商贩,收购生猪后向活猪体内通过口腔向胃肠内注水或直接向腹腔内注水,以获不法之利.现将注水后生猪的兽医卫生检验方法及......
PCR技术,即聚合酶链反应(Polymerase Chain Rcaction,PCR)是80年代中期发展起来的一项体外基因扩增技术.该技术问世以来,已在医学......
家兔全身都是宝,其皮、毛、肉不仅是轻工业和食品工业的原料,而且是重要的出口产品.兔肉品质细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相......
淋巴结属外周淋巴器官,具有免疫和防御的机能,对宰后检疫必检淋巴结进行剖检,以其所呈现的相应的病变为检验者提供诊断疾病的依据,......
宰后检验是兽医卫生检验中最重要的环节,也是最后一道防线,是宰前检疫的继续和补充.宰前检疫只能剔出一些具有体温反应或临床症状......
1主要材料1.1原料来自安全非疫区经兽医卫生检验合格的樱桃谷、番鸭等冷冻光鸭.1.2辅料(按原料100kg计,单位:kg)腌制料:精盐4.8,磷......
《猪病防治》是中等职业农业学校畜牧兽医（动物科学与动物医学）学科中兽医（动物医学）专业、兽医卫生检验（动物检验检疫）专业和畜牧兽医（动......
随着人们生活水平的不断提高，对肉品质量的需求也越来越高，根据规定，对上市肉品必须进行兽医卫生检验，其日的在于检出病、死畜肉和变质......
【正】 1 概 念 水猪肉(Wateny Pork)又叫 PSE肉(PaleSort Exudative Pork),它是指猪体宰前无明显症状,宰后发生苍白、松软、液体......
【正】 “动物性食品卫生学”是兽医专业本科生的必修专业课之一。过去称之为“兽医卫生检验”。1988年后,经修订大纲后改名为“动......
兽医卫生检验监督是基层畜牧兽医工作体系的重要组成部分,它不仅涉及到畜牧兽医工作体系的稳定,更与食品安全和消费者的生命财产安......
肉中含有丰富的营养成份，在室温下放置过久，由于外界环境、微生物及自身酶等诸多因素的作用，会氧化分解以至腐败变质。低温冷冻贮藏是......
兽医卫生检验是以畜禽类和鱼类及其产品为检验对象,防止人兽共患病和其它动物传染病的传播,来保障社会生产和人类生活顺利进行的一......
